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黒糖クッキング

魚介のおかず

もずく酢

黒糖のコクが加わって豊かな味わいの三杯酢に。

材料

もずく:200g
きゅうり:2本
塩:小さじ1/3

A
 黒糖:10g
 しょうゆ:小さじ1
 塩:小さじ1/3
 酢・だし汁:各大さじ2

  1. 1. きゅうりは小口切りにし、塩をふって15分ほどおき、しんなりしたら軽くもんで水気をしぼる。
  2. 2. Aを混ぜて黒糖をよく溶かし、1ともずくを入れて和える。
    *もずくは味付けでないものを使用しています。また、塩蔵もずくの場合は、あらかじめ塩抜きをして使います。

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