黒糖の日とは
What is Kokuto Day
2010年、含みつ糖対策協議会は沖縄黒糖の新糖が出回る時期に語呂が合う５月10日を「黒糖の日」として制定しました。さらに2024年には、一般社団法人記念日協会に届け出を行い、５月10日が「沖縄黒糖の日」として認定されました。
イベント
Special Event
５月10日は沖縄黒糖の認知向上と消費拡大を目的に、沖縄県内でイベントを開催いたします。沖縄県民の方、沖縄県にお越しの方は、是非イベントへご来場ください。
イベント概要
| 日時 | ５月10日（日）10時～18時 |
|---|---|
| 場所 | サンエー那覇メインプレイス （沖縄県那覇市おもろまち４丁目４−９） |
| 内容 | 沖縄黒糖及び沖縄黒糖を使用した商品の物販、記念セレモニー、ラジオの公開生放送、アーティストによるライブ等 |
沖縄黒糖とは
What is Okinawa brown sugar
沖縄県の離島である、伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島で作られるさとうきび100％の黒糖が「沖縄黒糖」です。島によって味も香りも色も食感もそれぞれ異なり、唯一無二の個性を発揮しています。沖縄の伝統的な家庭料理はもちろん、昨今では、スイーツや飲料など幅広く取り入れられています。
地理的表示(GI)保護制度に登録されました
Japan's Geographical Indication
登録産品の概要
| 登録年月日 | 令和7年11月17日 |
|---|---|
| 登録番号 | 第172号 |
| 名称 | 沖縄黒糖（オキナワコクトウ） OKINAWA KOKUTOU OKINAWA KOKUTO |
| 区分 | 第8類 調味料類 第10類 パン類及び菓子類 |
| 生産地 | 沖縄県 |
| 登録生産者団体 | 沖縄県那覇市古波蔵1-24-27 沖縄畜産振興支援センター1F 沖縄県黒砂糖協同組合 |
| 特性 | ポリフェノール、うま味、ミネラル等の成分を有していることで、ほのかな苦味のある独特の深い味わいを持つ。 約400年の歴史を持ち、沖縄の伝統料理「ラフテー」や伝統菓子「ちんびん」、「サーターアンダギー」等に欠かせない調味料として広く浸透しているほか、お茶菓子として日常的に食されるなど、沖縄の食文化を形作っている。 |
| 地域との結び付き | 1623年に、琉球王国の使節団が明(みん)から持ち帰った製糖法により、沖縄のさとうきびを用いて黒糖の製造を開始。その後、黒糖の製造は琉球王国の財政を支える重要な産業として発展。 沖縄産のサトウキビを新鮮なうちに搾り、搾汁液をそのまま煮詰める昔ながらの製法を継続。 |