スイーツ 豆かん
＊黒みつを作り置きしておくと、いろいろに使えて便利です。
トーストに塗ったり、アイスクリームやヨーグルトにかけたり、アイディア次第でひと味違ったスイーツが。
きな粉との相性も抜群です。また、そのまま料理に使えば、削る手間が省けます。
材料（4人分）
棒寒天：1本
水：3カップ
赤えんどう豆（水煮）：50g
黒みつ（右記参照）：適量
黒みつ
黒糖：100g
水：10ml
作り方
- 寒天はたっぷりの水につけてふやかし、水気をしぼり適当な大きさにちぎる。
- 鍋に水と1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2～3分煮る。寒天液は漉しながら流し缶やバットなどに入れる。
- 2の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、1.5cm角に切り、えんどう豆とともに器に盛る。黒みつをかけていただく。
- ＜黒みつ＞
黒糖と水を小鍋に入れて火にかけ、底をよく混ぜながら弱めの中火で煮る。途中であくを取り、10～12分ほど煮て半分量になればでき上がり。
