「ヌチグスイ」。沖縄では、食べ物のことを「命の薬」という意味の、こんな言葉で表します。長寿の秘訣といわれる沖縄の伝統料理は、おいしさだけでなく健康的にも優れもの。豊富な野菜や果物とともに、沖縄の代表的な食材である豚肉を上手に調理しながら食べて、しっかりと動物性たんぱく質を摂取してきました。
そんな沖縄の伝統料理の味付けに欠かせないのが黒糖。味に深みを与え、豚肉との相性も抜群。沖縄の味を、ご家庭でもお試しください。