黒糖(黒砂糖)について

文献

黒糖の製造工程におけるアミノ酸の変動

No
3
サブカテゴリー
成分 成分・機能性
種類
論文
1990
出所
仲宗根洋子ら
タグ
アミノ酸 還元糖
URL
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030462301.pdf
概要

黒糖の製造工程の混合汁、清浄汁、シラップ、ハイシラップ、黒糖におけるアミノ酸、還元糖の変化に関する分析