製造

• 黒糖の生産と加工
• 卓上型黒糖試験製造装置の開発と冷却撹拌工程中の品温上昇
• 黒砂糖の色調と品質に及ぼすサトウキビ搾汁機ローラーの材質とライミング処理の影響
• 沖縄産の黒糖シロップに関する研究
• 再現性の高い試験用黒糖の製造方法の開発
• 黒糖製造工程中のサトウキビ液の色調の変化と黒糖粉砕条件の検討