香気成分

• 香気を強化した黒糖の製造技術開発
• 黒糖の貯蔵に伴う食品成分およびフレーバー成分の変化
• サトウキビ品種における相異なる搾汁液の香気特性
• 黒糖の香気成分に関する研究