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沖縄産黒糖の抗酸化性について
- No
- 9
- サブカテゴリー
- 成分・機能性 機能性
- 種類
- 論文
- 年
- 1994
- 出所
- 仲宗根洋子ら
- タグ
- 抗酸化作用 抗酸化力
- URL
- https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010530584.pdf
- 概要
沖縄の含蜜糖工場で製造した黒糖について、抗酸化力を測定し、抗酸化物質の抽出分離法を検討
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