黒糖(黒砂糖)について

文献

含蜜糖および再生加工糖の化学成分と色差分析

No
13
サブカテゴリー
成分 成分・機能性
種類
論文
2000
出所
仲宗根洋子ら
タグ
二次製品 比較 色調 識別
URL
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010621329.pdf
概要

黒糖の一次製品と二次製品における化学成分および色調を比較検討