黒糖(黒砂糖)について

文献

サトウキビ搾汁粕から分離したGABA強化黒糖製造に利用可能な乳酸菌

No
21
サブカテゴリー
成分・機能性 機能性
種類
論文
2018
出所
広瀬直人ら
タグ
GABA 乳酸化発酵
URL
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030921140
概要

サトウキビ搾汁粕より、GABAを生産するEnterococcus属の乳酸菌AG34を分離