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卓上型黒糖試験製造装置の開発と冷却撹拌工程中の品温上昇
- No
- 5
- サブカテゴリー
- 製造
- 種類
- 論文
- 年
- 2019
- 著者
- 広瀬直人ら
- 出所
- 日本食品科学工学会誌第66巻第1号
- タグ
- 仕上加熱 冷却撹拌 製造方法
- URL
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/66/1/66_27/_pdf/-char/ja
- 概要
試験用黒糖製造において、仕上加熱工程と冷却撹拌工程を連続して実施できる卓上型の黒糖試験製造装置を開発
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