魚介のおかず 沖縄黒糖のくるみ小女子

日本料理シェフ 　菊の井　堀 知佐子氏による沖縄黒糖レシピ。
酸味のある小浜島産黒糖がオススメ！

材料

片口いわし・・・・・・40ｇ
くるみ・・・・・・・・60ｇ
黒糖・・・・・・・・・大さじ３
醤油・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・大さじ３
鷹の爪（種なし）・・・１/３本
酢・・・・・・・・・・小さじ１/２
サラダ油・・・・・・・適量