材料（4人分）

きんとき豆（水煮） 250g
黒糖 60g
Ａ
水 2カップ
上白糖 60g白玉粉
80g水
80ml氷 適量

作り方

1. 鍋に豆とAを入れて火にかけ、煮立ったらあくをとり、落としぶたをして弱めの中火で５～６分煮て、そのまま冷やす。
2. 白玉粉に水を少しずつ加えながらこねる。耳たぶくらいの柔らかさになったら、12等分して丸め、中心を少しつぶす。沸騰した湯に入れて2～3分ゆで、浮いてきたら冷水にとる。
3. 1を器の底に適量入れてから氷を削って盛りつけ、もう一度1の豆と煮汁をかけて2を添える。